一、太阳能干燥的概念    

利用太阳能进行物品的干燥是太阳能热利用的方式之一，与人们常规的露天自然干燥相比拥有很多优势：太阳能干燥器可以充分利用太阳能节约常规能源，有效地提高干燥温度缩短干燥时间，干燥物可避免泥沙、灰尘的污染，不会因为天气变化而变质，因而可得到优质产品有利于环境保护。物料干燥的目的，是除去其中多余的水分以便于加工、运输、贮藏和使用。  

二、太阳能异聚态干燥系统的基本原理   

太阳能异聚态干燥系统就是通过太阳能集热板产生热量，进行对流传热，物料获得热能后，使水分从物料内部以液态或汽态方式扩散，透过物料层而达到表面，然后通过物料表面的气膜而扩散到热汽流中，通过这样的传热传质过程使物料逐步干燥。完成这样过程的条件是必须使被干燥物料表面产生水汽（或其他水蒸汽）的压强大于干燥介质中水汽（或其他水蒸汽）的分压，压差愈大，干燥过程进行的愈迅速。所以，干燥介质及时地将汽化的水汽带走，保持一定的汽化水分的推动力。如果压差等于零，就意味着干燥介质与物料的水汽达到平衡，干燥止。最常用的干燥介质是空气，由于空气中含有水蒸汽故称之为“湿空气”。湿空气的性质和干燥过程中的湿空气状态参数的变化规律，是掌握干燥过程的必备知识。干燥过程的物料衡算和热量衡算，为料所含水分的性质和汽化过程的特征等，是干燥过程的其理论基础。太阳能异聚态干燥系统由集热板、循环主机、风机和地面铜管组成。将被干燥的湿物料均匀的散置在铺设地面铜管的散热面上，使被干燥物料与热量充分接触，循环主机从集热板产生的热量输送到地面铜管，使物料中的水分气化，并把水蒸汽带走从而使物料干燥。整个过程是传质传热的过程。

三、太阳能异聚态干燥系统的设计

太阳能异聚态干燥系统在白天通过集热板尽可能多的吸收太阳能，使室温升高，有利于干燥作业的进行。不同的是该系统可以全年全天候工作，因此对保温的性能没有传统太阳能温室要求高，在不断排温的同时，能保持较高的温度，以适应不同物料干燥的要求，因此干燥系统在设计时应注意以下几个原则：

1、 尽可能提高太阳辐射量的吸收和利用率光线。直射光线的吸收决定于采光面的方位，方向、地理纬度和时间有关。一般午后太阳辐射总量比午前大，午后气温比午前高，故午后太阳辐射能利用率比午前高，因而干燥室的方位以朝南偏西为宜。以偏西3-10度之间为宜。

2、 设计时应尽量减少气流流动阻力，使干燥具有良好的空气动力特性。 风机动力于良好的温室干燥系统，使物料干燥过程水分分布均匀，温空气排出顺畅，提升干燥速度。

3、 要有良好的气密性和保温性。

4、 尽可能使干燥作业操作方便。 

四、太阳能异聚态干燥系统的应用   

太阳能异聚态干燥系统在我国研究、应用已有多年的历史，又是一个新发展起来的产业，具有非常良好的前景。太阳能干燥在农副产品方面的应用较多如浴物、蔬菜、水果、挂面、烟叶、木才、中草药材、人参、鹿茸等产品的干燥，在水产方面有鱼、虾类。在轻工产品方面有蚕丝、橡胶、唐三彩瓷器，制鞋等产品的干燥，另外利用太阳能做陈醋，发酵制大酱等方面也都可以利用太阳能干燥进行，同时在这些方面已取得了积极的成果的应用。柿子新能源的太阳能异聚态热利用系统，在烘干方面具有多重优势，利用系统自身的优越性与实用性成功开辟了太阳能热利用新领域。